Kualitas pelayanan dan kualitas produk berperan penting untuk peningkatan loyalitas pelanggan dengan cara membeli produk secara berulang-ulang. Tujuan dilakukan penelitian ini adalah agar peneliti bisa menemukan titik influesa atau pengaruh antara variabel kualitas layanan dan kualitas produk terhadap loyalitas pelanggan Roti Mongki di kantin UNITRI Malang baik secara parsial maupun simultan dengan dilatarbelakangi oleh pendekatan kuantitatif. Sampel yang digunakan adalah metode simple random sampling sehingga diperoleh sebanyak 98 mahasiswa Manajemen UNITRI Tahun Angkatan 2016. Dalam mengumpulkan data peneliti menggunakan teknik dokumentasi dan kuesioner, serta metode analisis regresi linier berganda menggunakan program SPSS. Hasilnya membuktikan bahwa kualitas layanan memiliki pengaruh signifikan terhadap loyalitas pelanggan Roti Mongki di kantin UNITRI Malang dengan nilai thitung = 7,142 dan kualitas produk berpengaruh signifikan terhadap loyalitas pelanggan Roti Mongki di kantin UNITRI Malang dengan nilaithitung = 7,885. Kualitas layanan dan kualitas produk berpengaruh signifikan terhadap loyalitas pelanggan Roti Mongki di kantin UNITRI Malang secara bersama-sama dengan nilai Fhitung(48,404). Adapun yang perlu dilakukan pengusaha untuk menciptakan loyalitas pelanggannya yaitu dengan menciptakan kualitas pelayanan yang baik dan mempertahankan kualitas dari produk.