Pada studi ini bertujuan untuk sebagai asas mengkalkulasi serta mengalisis penetapan harga jual pada restoran dapoer cobek periode 2022 memakai metode full costing juga menganalisis penetapan harga jual dengan memakai metode full costing dan metode yang digunakan oleh restaurant dapoer cobek sehingga berpengaruh terhadap penentuan harga jual. Pada studi ini teknik yang digunakan dalam analisis data ialah teknik kualitatif deskriptif. Hasil dari studi ini memaparkan kalkulasi harga awal produksi yang dilakukan restaurant Dapoer Cobek dengan bahan pokok dihitung memakai metode full costing memiliki margin sebesar Rp 1.101.563, yang mana cost overhead pabrik yang dikalkulasi oleh restauran sebesar Rp 2.435.000. Sedangkan yang memakai metode full costing cost overhead pabrik ialah senilai Rp 3.536.563. Adanya beberapa overhead pada cost produksi yang tidak dikalkulasi oleh restauran tetapi diperhitungkan dalam metode full costing menyebabkan selisih yang cukup besar. Proses produksi yang dijalankan Dapoer Cobek ocassionally bisa memproduksi hingga mencapai kapasitas 12.000 porsi makanan dalam sebulan.