Tujuan dari penelitian ini yakni Menganalisis Prosedur Pencatatan Persediaan Bahan Baku Dalam Menunjang Kelancaran Proses Produksi pada UMKM Kripik Japa Dau Malang. Metode analisis yang digunakan ialah metode kualitatif dengan pendekatan interpretatif. Dari hasil penelitian ini diketahui bahwa Pada UMKM Kripik Japa Dau terdapat kendala yakni tidak memiliki prosedur pencatatan persediaan yang baik , dimana pada fungsi khsusus untuk bagian gudang tidak ada terkait permintaan dan pengeluaran bahan, persediaan bahan baku beserta prosedur yang dibentuk . sehingga Saran dari peneliti, diharapkan pada UMKM Kripik Japa Dau Malang membuat prosedur yang baik dan dapat mudah dipahami dan juga melakukan pencatatan untuk memastikan barang yang keluar dan masuk di bagian gudang terstruktur sehingga bentuk kecurangan tidak terjadi terkait mengenai informasi berkaitan stok dari persediaan. Kemudian untuk menurunkan bagi para pekerja melakukan kesalahan harus adanya Pemisahan tugas, misalnya menentukan orang yang berbeda-beda untuk setiap bidang. Hal ini untuk mengurangi kesalahan-kesalahan yang terjadi.