Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pengendalian kualitas, bahan baku, tenaga kerja terhadap kualitas produk pada minuman sari apel brosem. Objek dari penelitian ini adalah karyawan yang bekerja di pabrik pembuatan minuman sari apel ini. Penelitian ini di ambil dari semua karyawan populasi yang terdiri dari 17 orang yang digunakan sebagai sampel. Disini peneliti menggunakan metode sampling jenuh karena jumlah populasi yang relatif kecil, kurang dari 30 orang. Jenis penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah kuesioner dengan metode uji hipotesis, uji validitas, uji reliabilitas, uji normalitas, uji T, dan uji F. Hasil penelitian ini menunjukkan dari hasil pengujian yang dilakukan uji validitas menunjukan hasil yang valid, hasil uji reliabilitas menunjukan semua variabel itu reliabel, uji normalitas menunjukkan hasil yang normal pada variabel. Pengujian hasil uji T adalah variabel pengendalian kualitas, bahan baku, tenaga kerja secara parsial berpengaruh signifikan terhadap kualitas produk minuman sari apel. Uji simultan atau uji F variabel pengendalian kualitas, bahan baku, tenaga kerja berpengaruh signifikan terhadap kualitas produk minuman sari apel Brosem Kota Batu.