Dalam sebuah perusahaan atau industri sangat dibutuhkan pengendalian kualitas pada suatu produk , bentuk pengendalian kualitas yang baik akan menghasilkan sebuah produk yang baik dan berkualitas . Metode Statistical Quality Control merupakan salah satu metode yang dapat digunakan dalam pengendalian kualitas kegunaanya untuk meminimalkan produk gagal dalam artian ketika terjadi masalah pada tahap produksi pihak industri akan mengetahui tahap apa saja yang mengalami permasalahan agar segera dapat diatasi. Penelitian ini dilakukan di CV Langgeng Ummi Hadijah terletak di Komplek Ruko Kertanegara, Jl. Raya Kertanegara, Karangpolso, Girimoyo, Kec. Karang Ploso, Malang Jawa Timur bergerak dibidang Perdagangan Bumbu Masakan. Jenis Penelitian ini Deskriptif Kuantitatif dengan pengumpulan data Observasi, Wawancara, Dokumentasi menggunakan Metode Statistical Quality Control dengan 4 tahapan Lembar Pemeriksa , Diagram Pareto, Peta Kendali, Diagram Sebab Akibat. Dari hasil analisis data menggunakan metode SQC dianalisis menggunakan Control Chart/ Peta Kendali diketahui rata-rata kerusakan produk atau Central Line (CL) pada CV Langgeng Ummi Hadijah sebesar 0,221 dan rata-rata kerusakan produk dilihat dari batas atas atau Upper Control Limit (UCL) sebesar 0,883 dan batas bawah atau Lower Control Limit (LCL) sebesar -0,441. Hal ini menandakan tingkat kerusakan masih berada dibatas wajar karena pada diagram dapat dilihat batas bawah (LCL) tidak melampaui batas atas (UCL) begitu juga sebaliknya. Artinya tingkat kerusakan pada CV Langgeng Ummi Hadijah dapat dikenalikan dengan baik, tingkat kerusakan terjadi akibat karyawan yang kurang teliti dan alat produksi yang masih secara manual.