Penelitian Skripsi ini bertujuan sebagai pedoman untuk mengetahui pengendalian kualitas produk pada proses produksi yang dimiliki oleh pemilik usaha pada keripik tempe putra Ridho Sanan tersebut dalam rangka untuk meningkatkan kestabilan dan kualitas usaha. Total Quality Control ditujukan agar berfungsi sebagai alat ukur indikasi penyebab menurunnya kualitas produk pada saat proses produksi berlangsung. Sehingga dapat diindikasikan beberapa penyebab penurunan kualitas produknya, ataupun solusi penyelesaian masalahnya agar ke depannya dapat lebih baik lagi dan meminimalisir permasalahan terkait pengendalian kualitas produk pada saat produksi. Total Quality Control diterapkan pada beberapa lini terkait yaitu kualitas, pelayanan, dan sumber daya manusia yang dimaksudkan agar dapat berdampak positif terhadap produktifitas serta kualitas sebuah perusahaan. Pelaksanaan Total Quality Control ditopang oleh beberapa komponen pendukung yang dijadikan acuan sebagai target sebuah pencapaian. Penelitian dilakukan pada UKM Keripik Tempe Putra Ridhlo Sanan.