Sektor makanan dan minuman masih cukup penting bagi perekonomian secara keseluruhan. Ayam Goreng Nelongso di Malang bisa menjadi pilihan kafe. Industri kuliner harus mengutamakan kualitas barang, pemasaran, harga, dan kualitas administrasi agar dapat terus berproduksi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana tanggapan pelanggan Nelongso di Kota Malang terhadap beberapa faktor seperti inovasi, harga, dan kualitas pelayanan. Pelanggan Ayam Goreng Nelongso merupakan mayoritas populasi ulasan. Resep Slovin digunakan untuk menyelesaikan tes, yang mencakup total 32 pelanggan. Jajak pendapat, survei opini publik, dan dokumentasi semuanya digunakan sebagai teknik pengumpulan informasi. Data yang diperlukan dan opsional berasal dari sumber yang sama. Beberapa pemeriksaan kekambuhan awal menggunakan teknik investigasi informasi. Temuan menunjukkan bahwa, sampai batas tertentu atau terus menerus, masing-masing aspek kualitas barang, pengembangan, biaya, dan kualitas organisasi memiliki pengaruh terhadap keputusan konsumen untuk membeli Ayam Goreng Nelongso di Kota Malang. Ayam Goreng Nelongso di Kota Malang bercita-cita untuk memperluas perusahaan kateringnya dengan memperhatikan faktor-faktor yang meliputi kualitas produk, pemasaran, harga, dan kualitas layanan.