Skripsi
Browse by
Recent Submissions
-
Pemanfaatan Jamur Tiram Sebagai Sumber Serat, Protein dan Organoleptik pada Dendeng Ayam Giling
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2024-10-29)Dendeng merupakan produk olahan daging sapi yang dibuat dengan menggabungkan teknik pengawetan dan pengeringan. Karena ayam betina berkembang biak dengan cepat, salah satu industri makanan yang disetujui untuk mendukung ... -
Lama Penyimpanan Daging Ayam Broiler Terhadap Kadar Air, Jumlah Mikroba dan Organoleptik pada Suhu Dingin 4°C
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2024-10-29)Salah satu bahan pangan yang memiliki nilai gizi tertinggi adalah daging ayam, karena daging ayam mengandung asam amino, protein, lemak dari asam lemak esensial, serta vitamin dan mineral yang sangat penting bagi kehidupan ... -
Pengaruh Penambahan Kuning Telur Asin dan CMC ( Carboxy Methyl Cellulose) pada Mayonaise Terhadap Kadar Lemak, Viskositas dan Uji Organoleptik
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2024-10-29)Tiga komponen penting yang dibutuhkan untuk membuat mayones. Produk yang merupakan emulsi minyak dalam air (o/w) adalah mayones. Saat membuat mayones, komponen utamanya adalah pengemulsi, medium pendispersi, dan medium ... -
Peranan Faktor yang Mempengaruhi Konsumen Membeli Produk Ayam di Warung Nelongso Kota Malang
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2024-10-29)Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis berbagai faktor yang mempengaruhi keputusan pembelian konsumen di cabang Ayam Goreng Nelongso yang berlokasi di Jl. Soekarno Hatta, Malang. Penelitian ini berfokus pada ... -
Pengaruh Lama Perendaman Daging Ayam Broiler Dengan Larutan Lengkuas (Alpinia Galanga) Terhadap Keempukan, pH dan Organoleptik
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2024-10-29)Daging dianggap sebagai bahan pangan yang memiliki nilai gizi yang tinggi karena kandungan proteinnya yang tinggi dan komposisi asam amino yang lengkap. Oleh karena itu, salah satu bahan alam yang dapat digunakan sebagai ... -
Level Pemberian Konsentrat Berbasis Daun Ketela Pohon Terhadap Kecernaan Pakan Bahan Kering, Serat Kasar, Lemak Kasar Pada Kelinci New Zealand White
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2024-10-29)Peternakan menggunakan pakan sebagai penentu utama produksi ternak. Pakan yang seimbang, kaya air, mineral, vitamin, protein, lemak, dan karbohidrat diperlukan kelinci untuk menjamin keberhasilan reproduksi. Penelitian ini ... -
Analisis Pendapatan Peternak Sapi Perah di Desa Bocek Kecamatan Karangploso Kabupaten Malang
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2024-10-29)Melalui analisis pendapatan, pelaku usaha dapat memperoleh pemahaman yang mendalam tentang manfaat dan kekurangan dari kegiatan produksi yang dilakukan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pendapatan produsen ... -
Kajian Proporsi Bayam Merah ( Amrathus tricolor) Dengan Ayam Terhadap Kadar Air, Serat Kasar Dan Organoleptik Nugget Ayam
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2024-10-29)Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh bayam merah (Amaranthus tricolour) terhadap kadar air, kadar serat kasar, dan sifat organoleptik nugget ayam. Dengan semakin sadarnya masyarakat akan pentingnya gizi yang ... -
Ekstrak Jagung Manis pada Pembuatan Yoghurt Terhadap Viskositas, pH, Serta Uji Organoleptik
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2024-10-29)Jagung manis merupakan salah satu makanan yang dapat menggantikan nasi karena kandungan karbohidratnya yang tinggi. Jagung manis (Zea mays L.), bersama dengan beras dan gandum, merupakan salah satu tanaman pangan terpenting ... -
Pengaruh Substitusi Tepung Bungkil Maggot Dalam Pakan Ayam Broiler Terhadap Konsumsi Pakan, Pertambahan Bobot Badan, dan Konversi Pakan
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2024-10-29)Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui pengaruh substitusi tepung bungkil maggot dalam pakan ayam broiler terhadap konsumsi pakan, pertambahan bobot badan, dan konversi pakan. Penelitian ini telah dilaksanakan ... -
Pengaruh Penambahan Tepung Sagu Dengan Level Yang Berbeda Terhadap Kadar Protein, Serat Kasar, Uji Organoleptik Pada Bakso Kombinasi Daging Ayam dan Daging Sapi
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2024-10-29)Hidangan daging klasik seperti bakso termasuk sumber makanan padat gizi yang terkenal dan sangat diinginkan di kalangan masyarakat umum. Tujuan pengolahan bakso adalah untuk menghasilkan produk dengan kualitas unggul ... -
Pengaruh Proporsi Kaki Jamur Shiitake (Lentinus edodes) dan Daging Ayam Pada Pembuatan Burger Daging Ayam Terhadap Kadar Protein, Kadar Serat dan Organoleptik
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2024-08-29)Salah satu makanan cepat saji yang paling sering disantap oleh masyarakat setempat adalah burger. Di antara hidangan yang diolah dari daging sapi giling adalah burger, yang dapat berfungsi sebagai sumber protein dan zat ... -
Evaluasi Tingkat Keberhasilan Inseminasi Buatan Pada Sapi Perah Semen Sexing Kud Sae Pujon di Kecamatan Pujon Kabupaten Malang
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2024-08-29)Pentingnya pemuliaan sapi perah yang efisien dan berkelanjutan tidak hanya terkait dengan peningkatan produksi susu, tetapi juga memiliki dampak signifikan pada pelestarian keragaman genetika dan ketahanan ternak terhadap ... -
Evaluasi Inseminasi Buatan Semen Sexing X Pada Nilai Pregerency Rate dan Service Per Conception Pada Sapi Perah di Desa Wiyurejo, Pujon
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2024-08-29)Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh metode inseminasi buatan dengan semen X-sexed terhadap tingkat kebuntingan (PR) dan service per concept(SPC) sapi perah di Desa Wiyurejo, Pujon. Data primer diperoleh ... -
Pengaruh Substitusi Tepung Bungkil Maggot Dalam Pakan Ayam Broiler Terhadap Berat dan Persentase Karkas, Gizzard, dan Hati
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2024-08-29)Penelitian pada ayam broiler ini bertujuan mengetahui pengaruh substitusi tepung bungkil maggot terhadap berat dan persentase karkas, gizzard dan hati, dilakukan dari 26 September hingga 31 Oktober 2023. Pada percobaan ... -
Pemanfaatan Jamur Tiram Pada Burger Ayam Terhadap Serat Kasar, Protein dan Organoleptik
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2024-08-29)Makanan yang paling sering dimakan adalah burger. Bahan burger, yang sering kali terdiri dari daging atau sayuran seperti selada, tomat, dan bawang, ditempatkan di dalam setengah roti bundar untuk membentuk patty. Tujuan ... -
Penggunaan Kecambah Kacang Hijau Untuk Meningkatkan Bobot Badan Tikus Putih (Rattus norvegicus) Untuk Tujuan Penelitian Hewan Percobaan
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2024-08-29)Penelitian dilakukan pada tanggal 1 Februari- 28 Februari 2022. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penggunaan kecambah kacang hijau terhadap peningkatan bobot badan tikus putih untuk memenuhi ... -
Pengaruh Penambahan Parutan Kelapa Pada Abon Asin Daging Ayam, Terhadap Protein, Kadar Air dan Organoleptik
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2024-08-29)Banyak orang sudah mengenal abon, olahan masakan yang sering dibuat dari daging ayam, ikan, dan sapi (Leksono dan Syahrul, 2001). Pengertian abon menurut SNI (1999) adalah jenis masakan kering tertentu yang terbuat dari ... -
Pengaruh Proporsi Tepung Wortel dan Tapioka Pada Pembuatan Cilok Ayam Terhadap Kadar Betakaroten dan Uji Organoleptik
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2024-08-29)Dua bahan utama cilok, cemilan populer di Bandung, adalah tapioka dan gandum. Bahan utama cilok adalah tapioka dan gandum; satu-satunya variabel adalah jumlah karbohidrat. Variasi diperlukan karena penggunaan tepung ... -
Aplikasi Good Farming Practices Pada Ayam Petelur Milik Bapak Jumain di Desa Sekar Putih Kecamatan Junrejo, Kabupaten Malang
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2024-08-29)Seperangkat aturan tentang produksi ternak yang baik yang digunakan dalam penyuluhan dan pengelolaan pertanian teknis dikenal sebagai Praktik Produksi yang Baik (Good Farming Practices, GFP). Memelihara ayam petelur ...
RSS 1.0