Salah satu jenis tanaman pertanian yang diproduksi di Indonesia adalah kedelai. Karena olahan tahu dikenal memiliki kandungan gizi yang tinggi yang baik untuk kesehatan, maka kedelai diolah menjadi berbagai macam barang. Salah satu dari berbagai masakan yang terbuat dari kacang kedelai dan dimakan di Indonesia adalah tahu. Agar proses manufaktur lebih ramah lingkungan, energi dan bahan baku harus digunakan lebih efisien. Produk beracun yang berbahaya juga harus dihindari atau diganti, dan kuantitas serta sebelum prosedur selesai, toksisitas semua emisi dan limbah harus dikurangi. Mulai dari pengadaan bahan baku hingga pembuangan limbah di akhir proses produksi, produksi bersih berupaya meminimalkan dampak buruknya terhadap lingkungan. Perhitungan tepat dari semua elemen yang masuk, terakumulasi, dan keluar selama periode waktu tertentu dikenal sebagai neraca massa. Hukum kekekalan massa, yang menyatakan demikian, mendukung pernyataan ini meskipun terjadi perubahan bentuk atau kondisi fisik, massa tidak dapat ditambah atau dimusnahkan. Jumlah material dan air dapat dimanfaatkan dalam produksi sementara berjalan, serta limbah keseluruhan yang didapatkan, semuanya ditentukan dengan menggunakan neraca massa.