Teknologi Industri Pertanian
Browse by
Sub-communities within this community
-
Mahasiswa [122]
Mahasiswa Program Studi S1 Teknologi Industri Pertanian
Recent Submissions
-
Analisis Pengendalian Mutu Produk Keripik Apel Dengan Metode Statistical Process Control (SPC) Pada CV. Kajeye Food Malang
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2025-11-28)Kualitas produk merupakan salah satu faktor penting agar dapat diterima oleh masyarakat dan mampu bersaing dengan perusahaan lain. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kerusakan produk keripik apel di CV. ... -
Analisis Neraca Massa Pada Produksi Tempe di UMKM ”Rizky Jaya” Junrejo Kota Batu
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2025-11-28)Di Indonesia, kedelai merupakan produk pertanian yang bernilai karena kandungan nutrisinya yang tinggi dan seringnya diolah menjadi tempe yang terkenal. Beberapa tahapan dalam proses pembuatan tempe dapat berdampak buruk ... -
Substitusi Parsial Tepung Terigu Dengan Mocaf Serta Penambahan Tepung Daun Kelor Terhadap Kualitas Cookies Serta Analisa Kelayakan Usaha
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2025-11-28)Cookies merupakan salah satu bahan pangan dengan kadar gula dan lemak tinggi yang terbuat dari adonan lembut dan bertekstur renyah. Dengan menambahkan tepung daun kelor dan mengganti sebagian tepung dengan tepung terigu ... -
Analisis Penerapan Ssop Proses Pembuatan Kripik Nangka di CV Kajeye Food
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2025-11-28)Prosedur Operasi Standar (SSOP) untuk sanitasi merupakan aturan krusial yang mendukung pemeliharaan kondisi higienis fasilitas industri. Aturan-aturan ini membahas ketersediaan air bersih, lingkungan, pemantauan bangunan, ... -
Pengaruh Proporsi Kelapa Parut Sangrai dan Tepung Jagung pada Tortilla Terhadap Karakteristik Kimia, Organoleptik, dan Kelayakan Usaha
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2025-11-28)Era modern menuntut kesadaran masyarakat terhadap pentingnya kesehatan dan pola makan yang seimbang telah mengalami peningkatan yang signifikan. Jagung merupakan salah satu komoditas pertanian yang sangat penting dan sering ... -
Kajian Proporsi Terigu Tepung Jagung Pulut, Tepung Pisang, Tepung Kacang Tanah, Pada Cookies Kadapet Watara Terhadap Kadar Air, Warna, dan Organoleptik
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2025-11-28)Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan apakah kualitas kimia, fisik, dan organoleptik kue watara dipengaruhi oleh kombinasi tepung terigu, tepung jagung ketan, tepung pisang, dan tepung kacang tanah. Selain itu, ... -
Analisis K3 Proses Pembuatan Tempe di UD Rizky Jaya Berdasarkan Analisis Hirarc
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2025-11-28)Sejumlah langkah metodis diambil untuk melindungi karyawan, bisnis, dan lingkungan terhadap potensi kecelakaan dan penyakit akibat kerja yang dapat mengakibatkan kerugian material dan moral serta penurunan produktivitas. ... -
Pembuatan Cilok Dengan Penambahan Kulit Buah Naga (Hylocereus polyrhizus) Kajian Perbandingan Tepung Beras dan Tepung Tapioka Serta Analisis Usahanya
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2025-11-28)Aci dicolok adalah singkatan dari Cilok, di mana tepung kanji, atau "tepung aci" dalam bahasa Sunda, adalah bahan utamanya. Masakan daerah yang dikenal sebagai "cilok" berasal dari Jawa Barat. Tepung tapioka dan kulit ayam ... -
Analisis Kinerja Rantai Pasok Keripik Nangka di CV Kajaye Food Kota Malang dengan Metode Scor (Supply Chain Operations Reference)
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2025-08-28)Daerah tropis seperti Indonesia merupakan rumah bagi produk pertanian populer yang dikenal sebagai nangka. Karena kandungan nutrisinya yang kaya termasuk kalori, vitamin, dan mineral buah ini memiliki nilai ekonomi yang ... -
Fortifikasi Blondo Pada Pembuatan Roti Tawar
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2025-05-28)Blondi merupakan produk sampingan dari pembuatan minyak kelapa murni yang memiliki kandungan protein tinggi (16,90%) beserta lemak dan karbohidrat. Namun hingga saat ini belum dimanfaatkan secara maksimal dan hanya dikonsumsi ... -
Pemanfaatan Maggot Untuk Penguraian Ampas Tahu Sebagai Pupuk Organik
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2025-05-28)Tahu merupakan komoditas produksi lokal yang dibuat dengan mengubah kacang kedelai menjadi makanan olahan yang dapat dimakan oleh masyarakat umum. Perkembangan industri tahu tersebut memberikan dampak positif terhadap ... -
Peran Pendeskripsian Aset Game Guna Mengoptimalkan Proses Pengembangan Game Petualangan Croft
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi Malang, 2025-02-28)Pada era Revolusi Industri 4.0, banyak industri mengalami perkembangan signifikan yang sejalan dengan kemajuan teknologi, termasuk dalam media promosi yang kini beralih ke platform interaktif dan inovatif seperti video ... -
Analisis Faktor Faktor Yang Mempengaruhi Kinerja Rantai Pasok Pada UD. Arema Kripik Apel di Desa Junrejo Kota Batu Jawa Timur
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi Malang, 2025-02-28)Usaha kecil dan menengah (UKM) sangat penting bagi operasi perusahaan yang memproduksi komponen untuk industri yang lebih besar atau menyediakan produk atau layanan kepada kelompok yang kurang beruntung. Komponen utama ... -
Analisis Penerapan SSOP Proses Pembuatan Kripik Singkong di UMKM Nusantara Putra
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi Malang, 2025-02-28)Kesimpulan yang dapat diambil dari hasil kajian pemanfaatan SSOP pada produksi keripik singkong oleh UMKM Nusantara Putra adalah sebagai berikut: 1) Angka persentase deviasi keseluruhan sebesar 32,6% menunjukkan bahwa ... -
Konsentrasi dan Lama Perendaman Keripik Rebung Dalam Larutan Ca(Oh)2 Terhadap Kadar Air, Serat Kasar, Organoleptik dan Kelayakan Usaha
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi Malang, 2025-02-28)Rebung telah lama digunakan sebagai bahan masakan, antara lain dalam pembuatan kue, isian sayur, dan masakan lainnya. Selain memiliki rasa yang unik, rebung merupakan sumber serat dan nutrisi lainnya yang baik. Selain ... -
Penggunaan Jenis Adsorben Untuk Pemurnian Minyak Maggot
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi Malang, 2025-02-28)Larva Black Soldier Fly (BSF), yang dikenal sebagai Maggot, mengubah limbah organik menjadi pupuk organik. Hasilnya, Maggot menyediakan pendekatan alternatif untuk masalah limbah organik. Minyak Maggot adalah lipid yang ... -
Pengaruh Perbandingan Gula Stevia dan Gula Pasir Abon Ayam Manis Terhadap Gula Reduksi, Warna, Organoleptik dan Kelayakan Usaha
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi Malang, 2025-02-28)Mengembangkan formulasi abon ayam dengan menggunakan kombinasi gula stevia dan gula pasir sebagai pemanis dengan menambahkan gula stevia untuk mengurangi penggunaan glukosa yang tinggi dan tidak memiliki kandungan kalori ... -
Perancangan Tata Letak Storyboard Game Petualangan Croft Untuk Memperkuat Alur Cerita
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi Malang, 2025-02-28)Perkembangan digital sudah banyak mengalami dampak dan pengaruh dalam perkembangan berbagai aspek dan juga industri. Salah satu industri yang turut berkembang pada era digital adalah industri kreatif seperti video game ... -
Kajian Jenis dan Proporsi Ubi Jalar dan Tempe Gembus Pada Pembuatan Bubur Terhadap Kadar Protein, Kadar Vitamin C, Uji Organoleptik dan Kelayakan Usaha
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2024-10-29)Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji dampak jenis dan proporsi tempe gembus dan ubi jalar terhadap uji organoleptik, kandungan protein, kandungan vitamin C, dan kelayakan usaha dalam pembuatan bubur. Masalah utama yang ... -
Studi Pembuatan Abon Jamur Tiram (Kajian Proporsi Jamur Tiram dan Daging Buah Sukun) Ditinju Dari Karakteristik Kimia dan Organoleptik dan Analisa Kelayakan Usahanya
(Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2024-10-29)Salah satu makanan yang memiliki masa simpan yang panjang adalah abon, yang dapat digunakan sebagai pelengkap atau pelengkap lauk yang sering kali terdiri dari daging olahan kering yang dibumbui dengan bahan tambahan untuk ...
RSS 1.0