Penelitian ini dilakukan pada tanggal 05 Desember 2023 hingga 15 Januari 2024 di kandang kelinci milik Bapak Tabagus Ramanda yang berada di Dusun Sekar Putih, Desa Pendem, Kecamatan Pendem, Kota Batu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh level pemberian konsentrat berbasis daun ketela pohon pada ternak kelinci New Zealand White terhadap bobot potong, bobot daging dan bobot tulang. Metode yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan Kelinci kelinci New Zealand White jantan sebanyak 16 ekor, dengan usia kurang lebih 2-3 bulan. Rata-rata bobot badan awal 1,572,94 g/ekor ±164,82 g/ekor dan KK 10,5%. Dalam penelitian ini menggunakan pakan basal yaitu kangkung, pakan konsentrat menggunakan campuran terdiri dari tepung daun ketela pohon yang dicampur dengan bahan campuran ampas tahu basah, dedak padi, jagung giling, bungkil kedelai, gaplek ketela, molasses, garam, dan mineral dalam bentuk pelet dengan level pemberian 6%, 8%, 10%, 12% bobot badan. Analisis sidik ragam merupakan teknik analisa yang digunakan dalam penelitian ini dari rancangan acak kelompok (RAK). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa bahwa Rata-Rata Bobot Potong Kelinci New Zealand White pada P1 2579,00±175,61, P2 2585,75±362,17, P3 2447,00±421,54 dan P4 2674,92±363,84. Rata-rata Bobot Daging pada P1 1000,75±77,56, P2 975,75±300,39, P3 893,75±217,34 dan P4 1141,75±366,11. Sedangkan Rata-rata Bobot Tulang pada P1 257,00±40,49, P2 263,25±36,82, P3 275,00±60,45 dan P4 289,53±54,27. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan pengaruh level pemberian konsentrat berbasis daun ketela pohon pada hewan kelinci New Zealand White didapatkan perlakuan terbaik yaitu pada perlakuan P4 dengan level pemberian pakan 12% dilihat dari pertambahan bobot potong 2674.92±363.84 g/ekor, bobot daging 1141.75±366.11 g/ekor, dan bobot tulang 289.53±54.27 g/ekor. Diharapkan dalam penelitian ini memberikan pencerahan dan informasi bagaimana pengaruh pemberian daun ketela pohon sebagai pakan penyusun konsentrat untuk ternak kelinci New Zealand White. Pemberian konsentrat daun ketela pohon 30% dalam pakan dengan level 6%, 8%, 10%, 12% pada bobot badan terhadap penambahan bobot potong, bobot daging, dan bobot tulang pada kelinci New Zealand White dapat digunakan sebagai bahan pakan bagi ternak kelinci jenis apapun.