| dc.contributor.author | Dedi, SSN | |
| dc.contributor.author | Handayani, S | |
| dc.contributor.author | Wirawan, W | |
| dc.date.accessioned | 2025-11-04T04:44:13Z | |
| dc.date.available | 2025-11-04T04:44:13Z | |
| dc.date.issued | 2025-11-28 | |
| dc.identifier.uri | https://rinjani.unitri.ac.id/handle/071061/4736 | |
| dc.description.abstract | Di Indonesia, kedelai merupakan produk pertanian yang bernilai karena kandungan nutrisinya yang tinggi dan seringnya diolah menjadi tempe yang terkenal. Beberapa tahapan dalam proses pembuatan tempe dapat berdampak buruk bagi lingkungan, terutama jika tidak dikontrol dengan baik. Dengan demikian, meminimalkan penggunaan energi dan bahan baku, menghindari atau mengganti produk berbahaya, serta mengurangi emisi dan limbah sejak awal proses produksi, semuanya bergantung pada penerapan prinsip-prinsip produksi bersih. Dengan menggunakan teknik neraca massa, efisiensi proses industri dan dampak lingkungannya dinilai. Neraca massa, yang didasarkan pada hukum kekekalan massa yang menyatakan bahwa massa hanya dapat diubah bentuknya dan tidak dapat diciptakan menghitung semua aliran material yang masuk, terakumulasi, dan keluar dari sistem produksi seiring waktu. Metode ini memungkinkan penghitungan jumlah limbah, air, dan bahan baku yang dihasilkan selama proses, sehingga mendorong pengelolaan produksi tempe yang lebih efektif dan bertanggung jawab secara ekologis. | en_US |
| dc.description.sponsorship | Yayasan Bina Patria Nusantara | en_US |
| dc.language.iso | id | en_US |
| dc.publisher | Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi | en_US |
| dc.subject | Tempe, Produksi Bersih, Kedelai, Limbah, Neraca Massa | en_US |
| dc.title | Analisis Neraca Massa Pada Produksi Tempe di UMKM ”Rizky Jaya” Junrejo Kota Batu | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |
| dc.identifier.nidn | NIDN'0703098304 | |
| dc.identifier.nim | NIM2020340038 | |
| dc.identifier.nim | NIDN0723086404 | |
| dc.identifier.kodeprodi | KODEPRODI41211#TEKNOLOGIINDUSTRIPERTANIAN | |
